|
|
Lamsbout Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter trapistenbier
1 lamsbout
2 uien
250 gr spruitjes
150 gr paddestoelen
1 eetlepel boter
1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk een lamsbout met mosterd en honing, zet hem met 1/2 liter trapistenbier 1 nacht weg, dep hem droog en braad hem als boven.
Laat de bout stoven met de marinade en bak 2 uitjes in ringen mee.
Halveer 250 gr spruitjes, maak 150 gr paddestoelen van elk: kastanjechampignons, shii-take en oesterzwammen schoon en snijd ze in plakken of repen, bak ze kort in 1 eetlepel boter met 1 teentje knoflook en voeg het laatste kwartier de spruitjes toe.
Schik de groenten, de paddestoelen en de lamsbout op een schaal en bind het stoofvocht bij.
|
|
|